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“手机下单,下班可取”生鲜电商玩转线下渠道:米乐m6官方网址
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本文摘要:“手机下单,下班可取”生鲜电商玩转线下渠道

传统的电商基本都集中在线上渠道,消费者通过App或者网站浏览、购买、支付,然后购买的物品通过物流到达他们的手中。

“手机下单,下班可取”生鲜电商玩转线下渠道

传统的电商基本都集中在线上渠道,消费者通过App或者网站浏览、购买、支付,然后购买的物品通过物流到达他们的手中。如果商品不符合预期,消费者通过和线上商家协商可以进行更换或者退货,且购买的多数商品也不是保鲜品。

但生鲜商品有所不同:首先是生鲜商品对时间要求高,比如购买新鲜水果,如果不能一天或者更短的时间内送达,那么水果就不再新鲜,味道、营养价值都会大打折扣;其次是生鲜商品更加注重产品的新鲜度。“买菜、水果、肉类和海鲜,我还是愿意去菜市场,因为是吃到嘴里的东西,实际感受更加重要。

”小李说。

因此,线下渠道是生鲜商品的重点,谁能让消费者体验感更好,谁就能在生鲜市场拥有一席之地。过去,许多生鲜电商采用传统电商的方法,但因为体验性不足,物流无法满足需要等诸多因素,一大批生鲜电商并没有发展壮大起来,反而进退维谷。

新的生鲜电商都开始加大对线下渠道投入,将线上和线下统一起来,创造新的使用场景,让顾客获得更好的消费体验。

根据BCG和阿里研究院发布的《中国生鲜消费趋势报告》指出,到2020年,中国的生鲜消费市场仍将以线下为主,线下渠道将占据75%至85%的市场。

线上线下相结合

随着生鲜市场不断扩大,越来越多的传统电商平台开始在生鲜产品上发力,例如阿里在其“新零售”模式之下创办盒马鲜生、京东创办7Fresh、腾讯出资42亿元入股永辉并拿下了其子公司永辉云创15%的股权。

此外,永辉云创推出了一种新型零售门店“超级物种”,采取了“超市+生鲜餐饮+O2O”的运营模式,在线上线下融合方面与盒马鲜生相类似。由此可见,越来越多的互联网公司加入到生鲜电商的创办和运营之中。

“手机下单,下班可取”生鲜电商玩转线下渠道:米乐m6官方网址(图1)

如今,各种超市早已遍地开花,无论你身处哪个城市哪条街道,附近都有超市的身影,甚至农村也开始有了超市。超市如此密集,竞争必然激烈,特别是:无人超市已经站在了起飞的风口,零售行业正在发生又一次巨大变革。比如盒马鲜生是超市,是餐饮店,也是菜市场,但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买,也可以在盒马App下单,它最大的特点之一就是快速配送:门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。

这些都与传统意义上的超市大相径庭。盒马鲜生宣布第100家门店落地武汉帝斯曼中心,而这距离首家盒马诞生还不到三年时间。

在跨上百店台阶后,盒马下一步将在继续快速拓店的基础上强化运营能力。

一个有趣的现象是:当人们逐渐习惯了逛网店,甚至一些老字号都在网上卖东西时,最大的网络商城如阿里、京东等却借助科技的力量又开起了线下实体店。而像顺丰等物流公司,则是在物流渠道上向生鲜电商靠拢,不断推进冷链技术的发展,在运送生鲜商品上发力,同时也在不断尝试,积极推进线上线下一体化发展。

所谓线上线下结合新模式的特点在哪儿?阿里巴巴资深工程师王振众解释,其一就是高品质精选产品;其二是限时快速配送;其三是线下门店零售结合。以盒马鲜生为例,盒马鲜生是通过数据驱动,线上、线下与现代物流技术完全融合的创新型业态,可为消费者提供30分钟极速送达的智能购物体验。有意思的是,在双12来临之际,盒马还推出了"盒区生活卡",将与全国100家门店所在的商场共振,进一步提高"盒区房"居民的幸福指数。

在笔者看来,如果将盒马视为阿里新零售一号工程,那么"盒区生活卡"极有可能是盒马的"一号工程",因为对于盒马来说新的用户不用过于担心,存量用户的深耕才是未来核心。

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其实,盒马推出的"盒区生活卡"的作用正是一场覆盖整个生态体系的平台化升级,侧重用户体验、粘性以及忠诚度。

小李切实地感受到了如今生鲜电商的便利性,从他体验一回后,他就选择开始在App上购买,半个小时内就送货上门。“海鲜产品还可以加工好了之后送来,相当方便。”小李说。

当然,盒马的阶段性成功并非易事,也遭受过种种非议,一路小跑,又一路跌宕,这是一个全新商业模式所必须经受的痛点。

在侯毅看来,即便在"舍命狂奔"的高速发展状态下,"模式、系统、组织和团队"这四个核心能力不可忽视。在过去三年,盒马一直都是这样做的。我们可以看到,在阿里新零售操作系统下,盒马的运营能力、组织管理正在迈向一个新的台阶,盒马故事逻辑也变得愈加明确,一个崭新的、不断迭代的盒马越来越清晰。

品质均要保障

根据上海商情信息中心日前发布的《生鲜电商发展趋势报告》显示,从2012年至2016年,生鲜电商市场规模从40亿元猛增至950亿元。

刚刚过去的2018年“双11”,天猫生鲜商品交易额同样表现抢眼:在“双11”开抢后仅用29分钟,天猫超市生鲜成交总额就突破亿元;“双11”全天交易额同比去年增长136%,保持高速增长态势。

不过,消费者在享受30分钟内配送带来的便利和丰富物品的同时,问题也随之产生。

配送超时、质量难保、配送员态度恶劣、平台不作为、不赔偿等问题成为现在许多生鲜电商要解决的问题。不仅如此,消费者还提出了准点达、夜间配送等服务新需求。

因此,在未来,对生鲜电商来说,优化服务,确保质量,提供更好的消费场景是他们不断努力的方向。

“对于未来的发展,首先是要完善生鲜电商的物流配送体系,使其能够覆盖更大的范围。同时也应该进一步加大数据技术的应用力度,使技术能够在购买、配送等方面更加精准。

还有就是商品的质量需要保证。”专家表示。

除此之外,专家还说,无论淘宝、天猫、盒马鲜生还是京东、网易,都是在挖掘国内不同层次的产能,开拓服务不同目标人群的渠道。消费者越来越多元,越来越个性,就更加愿意为质量和服务买单,这也是消费升级的一部分,是生产消费关系链升级的表现。

既然是渠道,就会慢慢稳定下来,反过来刺激上游生产升级。新零售尤其是生鲜电商应该不断完善精准化生产消费链条,更好地服务消费者。


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